Sprøde jomfruhummerhaler med sauce tartare er en elegant og eksklusiv forret med saftige jomfruhummerhaler i en let og sprød pankopanering. Serveret på frisk grøn salat med hjemmelavet sauce tartare er det en raffineret ret, der gør sig særligt godt, når der skal kræses lidt ekstra for gæsterne. Ingredienser 12-16 jomfruhummer haler (afhængig af størrelsen) 1 æg, sammenpisket 2 dl. pankorasp ½ dl. hvedemel 1 l. rapsolie 1 tsk salt Fremgangsmåde Rens jomfruhummerhalerne, og f