Bagt torsk med sauce blanquette er en elegant og smagfuld fiskeret, der er nem at lave. Den sprøde urtepanering passer perfekt sammen med den klassiske smørsauce, små kartofler og grønne asparges. En skøn opskrift på ovnbagt torsk, der egner sig både til hverdagsmiddag og gæstemad. Ingredienser 4 torskefiletter salt olivenolie 1 spsk smør 1 bundt grønne asparges 1 håndfuld persille, finthakket 1 bundt dild, finthakket 2 spsk rasp 800 g små kartofler Sauce 200 g smør 2 dl fisk

Klassisk rødspættefilét Bonne Femme – sprødstegt rødspætte med cremet svampesauce, persillekartofler og frisk citron. En fransk-inspireret fiskeret fuld af smag og elegance, perfekt til både hverdag og gæstemiddag. Den gyldne panering og den rige flødesauce med champignon og hvidvin gør retten uimodståelig. Ingredienser 8 rødspættefileter (afhængig af størrelse men regn med 2 til hver) 2 æg mel rasp salt og peber 1 citron 200 g brun champignons (ikke for store) 2,5 dl. fløde