En klassisk kartoffelsalat med nye kartofler, creme fraiche og friske krydderurter. Den er nem at lave og passer perfekt som tilbehør til grillmad, frokost eller sommerens mange måltider. Ingredienser 1 kg små nye kartofler, gerne kogt dagen før ¼ l creme fraiche 18 % 2 spsk mayonnaise ½ løg, revet 1 spsk citronsaft 1 tsk sennep 1 bundt purløg 1 bundt blandede krydderurter, kan undlades 6 små tomater salt og peber Fremgangsmåde Pil de kogte, kolde kartofler og skær dem i to h