Hummus

Denne hjemmelavede hummus er silkeblød, cremet og fuld af klassisk mellemøstlig smag. Kikærter blendes med tahin, citron, hvidløg og olivenolie til en fyldig dip med en perfekt balance mellem nøddeagtig dybde, frisk syre og varm spidskommen.

Opskriften er enkel og hurtig at lave, men resultatet er en autentisk hummus med en luftig og glat konsistens, der gør den ideel som dip, smørelse eller tilbehør til alt fra fladbrød og grøntsager til köfte og salater. En god olivenolie på toppen giver ekstra smag og en lækker finish ved servering.

Ingredienser

• 1 dåse kikærter

• 2 spsk tahin

• 1 fed hvidløg, presset

• ¼ citron, saften fra

• 1 tsk spidskommen

• ¾ dl olivenolie

• salt 

• lidt vand

Fremgangsmåde

Skyl kikærterne og kom dem i en minihakker sammen med tahin, citronsaft, olivenolie, hvidløg og spidskommen og et godt drys salt. Blend det hele og tilsæt lidt vand til du har den ønskede konsistens. Den skal blendes til den er helt cremet. Smag til med salt og citronsaft.

Ved servering hældes lidt olivenolie ud over hummusen.