Pitabrød

Bag dine egne pitabrød med denne nemme opskrift. De bliver bløde, luftige og perfekte til at fylde med kød, grøntsager eller falafel. Friskbagte pitabrød smager langt bedre end købte og kan nydes både til aftensmad og madpakke.

6 - 8 stk.

Ingredienser:

• 3,5 dl vand - lunkent

• 10 g gær

• 1 tsk salt

• 2 spsk durummel

• 500 g hvedemel

• 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i en skål med lunkent vand. Bland durummel i og rør, indtil det ikke klumper. Tilsæt salt og olie. Mel røres i lidt af gangen til du har en blød og smidig dej. Dejen æltes igennem, men den må ikke være for fast, da durummelet suger en del væske under hævningen.

Lad dejen hæve på køkkenbordet, under et klæde en times tid. 

Del dejen til 6 - 8 boller, afhængig af hvor store pitabrød du vil have. Rul bollerne tyndt ud til flade pitabrød. Der kan være 3-4 stk. på en bageplade.

Bages i en forvarmet ovn ved 250 grader varmluft til de hæver op og bliver let gyldne. De skal kun bages ca. 10 min. så hold øje med dem, så de ikke får for meget. Bagetiden kan variere fra ovn til ovn.