Chokoladedrøm

Chokoladedrøm er en himmelsk chokoladekage med en svampet bund og luftig mousse af mælkechokolade og daim. Den perfekte kombination af sødme, crunch og cremet fylde, der gør kagen ideel til fødselsdag, fest eller som weekendforkælelse. En nem opskrift på en chokoladekage, der altid imponerer.

Ingredienser:

Bund:

160 g smeltet smør

4 æg

2 dl brun farin

3 dl sukker

1 tsk vanillesukker

2,5 dl mel

5 spsk kakao

Mousse:

200 g mælkechokolade

200 g daim

4 dl fløde

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen på 175 grader

Bund:

Smelt smørret. Rør æg, sukker og brun farin sammen med en dejskraber. Du må ikke piske i dejen. Tilsæt vaniljesukker, mel og kakao og vend det forsigtigt sammen. Til sidst

tilsættes smørret. Vend det sammen til det er en ensartet masse.

Hæld dejen i en springform (ca. 23-26 cm.) beklædt med bagepapir. Bag kagen i ovnen i ca. 25-30 min. Kagen må kun lige være færdig men ikke tør. Prøv med en nål midt i

kagen, når der er gået 25 min. Hvis den er “ren” er kagen færdig.

Stil kagen på køl i formen i 4-6 timer. Den kan også bages i forvejen og stilles på køl natten over.

Mousse:

Lav moussen som også skal på køl. Varm fløden op til kogepunktet. Rør ofte så den ikke brænder på. Fjern gryden fra varmen og tilsæt den hakket chokoladen og finhakket daim (tag et par spsk. daim fra til pynt).

Rør forsigtigt indtil chokoladen er smeltet. Du vil kunne mærke daimkaramellen, da den ikke skal smeltes. Hæld i en skål med låg og stil på køl 2-4 timer.

Læg kagebunden på et fad. Pisk chokoladeblandingen luftig til mousse og fordel den på kagen. Drys med hakket daim.

Stil kagen på køl indtil servering.