En klassisk kartoffelsalat med nye kartofler, creme fraiche og friske krydderurter. Den er nem at lave og passer perfekt som tilbehør til grillmad, frokost eller sommerens mange måltider. Ingredienser 1 kg små nye kartofler, gerne kogt dagen før ¼ l creme fraiche 18 % 2 spsk mayonnaise ½ løg, revet 1 spsk citronsaft 1 tsk sennep 1 bundt purløg 1 bundt blandede krydderurter, kan undlades 6 små tomater salt og peber Fremgangsmåde Pil de kogte, kolde kartofler og skær dem i to h

Bagt torsk med sauce blanquette er en elegant og smagfuld fiskeret, der er nem at lave. Den sprøde urtepanering passer perfekt sammen med den klassiske smørsauce, små kartofler og grønne asparges. En skøn opskrift på ovnbagt torsk, der egner sig både til hverdagsmiddag og gæstemad. Ingredienser 4 torskefiletter salt olivenolie 1 spsk smør 1 bundt grønne asparges 1 håndfuld persille, finthakket 1 bundt dild, finthakket 2 spsk rasp 800 g små kartofler Sauce 200 g smør 2 dl fisk

Biksemad med pulled pork, bacon, kartofler og grøntsager er en nem og smagfuld ret, der er perfekt til at bruge rester fra køleskabet. Servér med spejlæg, sennep og rugbrød for en klassisk og mættende aftensmad. Ingredienser 1 stort løg, hakket 450-500 g kolde kogte kartofler, gerne fra dagen før 100 g bacon i tern 200 g pulled pork Dampede grønne asparges og broccoli eller andre grøntsager fra dagen før 1 spsk smør 1-2 spsk engelsk sauce Salt og peber Du kan sagtens bruge

Pastasalat med crispy kylling og bacon er en nem og lækker ret fyldt med sprøde grøntsager, saftig kylling og knasende bacon. Den cremede dressing med citron, sennep og friske krydderurter giver masser af smag, og salaten er perfekt til både aftensmad, grillfest, madpakke og buffet. Ingredienser 400 g kyllingebryst 150 g bacon 1 dl rasp 1 æg 2 tsk mild paprika salt og peber 300 g pasta, skruer eller penne 1 gul peber 1 rød peber 1-2 gulerødder 200 g ærter 1 bundt grønne aspar

Saftige kyllingefrikadeller med sprød baconknas og friske krydderurter er en nem og smagfuld hverdagsret for hele familien. Servér dem med salat, kartoffelsalat, rugbrød eller i pitabrød. De små frikadeller kan sættes på spyd og er perfekte til grillfest, buffet eller som en børnevenlig snack. Ingredienser 400 g hakket kylling 150 g bacon i tern 2-3 spsk rasp 1 dl mælk eller fløde 1 æg 1 lille løg 1 bundt purløg 1 lille håndfuld persille lidt salt og peber Fremgangsmåde Rist

Hjemmelavet persillesauce er en klassiker, der aldrig går af mode. I denne opskrift får den et lille twist med salvie og herbes de Provence, som sammen med den friske persille giver en dejlig aromatisk smag. En nem sauce, der passer skønt til fisk, kogte kartofler, frikadeller og andre klassiske hverdagsretter. Ingredienser 2 spsk smør 2 spsk hvedemel 5 dl. sødmælk 2-3 spsk fløde 2 håndfulde frisk persille, finthakket ¼ tsk herbes de provence 1-2 salvieblade, finthakket salt

Disse lækre kyllingefrikadeller med grøntsager er en nem hverdagsret, hvor du kan bruge de grøntsager, du allerede har i køleskabet. Spidskål, gulerod, løg, squash eller rodfrugter – alt kan bruges, og det gør opskriften både bæredygtig og budgetvenlig. Farsen røres sammen med friske krydderurter, æg, fløde og rasp, hvilket giver ekstra saftige frikadeller. Servér dem med ovnkartofler, urtedressing, kartoffelsalat, dampede grøntsager eller bare på rugbrød. En fleksibel opskri

Traditionelle pebernødder inspireret af en opskrift fra Den Gamle Mølle fra 1884 – en sprød og krydret julekageklassiker, der bringer den ægte smag af dansk jul frem. De små pebernødder laves med smør, fløde og varme krydderier som kanel, nellike, kardemomme og sort peber, som giver den karakteristiske dybe julesmag. En nem og nostalgisk opskrift, der passer perfekt til decemberhyggen. Ingredienser 150 g smør 150 g sukker 1 tsk kanel 1/2 tsk stødt sort peber 1 tsk stødt nelli

Frisk efterårssalat med sprød hjertesalat, grønne ærter og saftige æbler. En let og farverig salat, der passer perfekt som tilbehør til både kød, fisk og vegetarretter. Vendt i en enkel dressing af olivenolie og eddike – og kan toppes med ristede pinjekerner eller tørrede tranebær for ekstra smag. Ingredienser Hjertesalat Salatmix af spæde salater Grønne ærter - fine fra frost Æbler - Belle de Boskoop Olivenolie Eddike (eller citronsaft) Salt og peber Fremgangsmåde Skyl salat

Frisk og sprød grønkålssalat med gulerødder, radiser, tomater og spidskål – fuld af farver, vitaminer og smag. En nem og sund salat, der passer perfekt som tilbehør til kød eller som fyld i pitabrød og fladbrød. Server den med en cremet urtedressing for ekstra smag. Ingredienser 400 g grønkål 2 gulerødder 10 radiser 1 rød peberfrugt 100 g spidskål 10 små tomater Fremgangsmåde Snit eller riv spidskål fint. Hak grønkålen groft. Skræl gulerødderne og skær dem i små strimler (jul

Prøv denne klassiske opskrift på boller i selleri – en ægte dansk mormorret fuld af smag og nostalgi. De saftige svinekødboller serveres i en cremet hvid sauce med knoldselleri, og nydes bedst med grov kartoffelmos med creme fraiche og smør. En varm, hjemmelavet hverdagsret, der bringer hygge og tradition tilbage til middagsbordet. Ingredienser Kødboller 500 g hakket svinekød Salt 1 løg, finthakket eller revet 1 æg 1,5 dl. mælk 2 spsk mel 7 dl svinefond Sauce 2 spsk smør 3 -

Nyd en varm og cremet efterårssuppe med grøntsager og baconknas – fyldt med smag og farver. Denne nemme grøntsagssuppe laves med gulerødder, porre, squash, peberfrugt og broccoli, og får ekstra dybde fra fløde, timian og sprød bacon på toppen. En perfekt efterårsret til kolde dage – sund, mættende og fuld af hjemmelavet hygge. Ingredienser 200 g bacon i tern 1 porre 2-3 gulerødder 1 løg 2 fed hvidløg 1 squash 1 rød peber 1/2 broccoli 3 spsk fløde 1 l grøntsagsfond Lidt frisk

Forkæl dig selv med en blød og krydret kanelkage fuld af varme smage som kanel, kardemomme, nellike og ingefær. Den saftige kage røres nemt sammen med kærnemælk og smeltet smør, og toppes med en lækker kaffeglasur med kakao og vanilje. Perfekt som efterårskage, julekage eller når du bare trænger til noget sødt og hyggeligt til kaffen. Ingredienser 400 g sukker 400 g mel 2 tsk natron 3 tsk kanel 1 /4 tsk kardemomme 1/4 tsk allehånde 1/4 tsk stødt nellike 1 tsk stødt ingefær 1/

En cremet og lækker tunmousse, der er både nem og hurtig at lave. Den bløde konsistens og friske smag fra citron eller lime gør den perfekt som forret, på ristet brød eller sammen med sprøde knækbrød. Server den som en del af et tapasbord eller som en let frokostret. Ingredienser 1 dåse tun i olie 100 g smør 1 dl cremefraiche 18% 1 dl cremefraiche 38% 1 spsk citron eller limesaft salt og peber Fremgangsmåde Hæld olien fra tunen og findel den med en gaffel i en skål. Tilsæt sm

Disse hjemmelavede knækbrød er både sprøde, smagfulde og utroligt nemme at bage. Fyldt med sunde kerner og frø, er de perfekte som snack, til ostebordet eller sammen med en frisk dip. Ingredienser 200 g hvedemel 1 dl olie 2 dl vand 50 g havregryn 50 g græskarkerner 50 g hørfrø 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 2 tsk bagepulver 1-2 tsk salt Pynt Sesamfrø, birkes, nigellafrø, solsikkekerner, hørfrø eller flagesalt Fremgangsmåde Forvarm ovnen til 200 grader Bland alle de tørre i

En god urtedressing kan løfte selv den enkleste ret – og denne opskrift er fuld af friskhed og smag. Dressingen laves af cremefraiche og en blanding af friskhakkede urter som persille, purløg, dild, salvie og timian, som giver en skøn balance mellem cremet og aromatisk. Du kan lave den som en let dressing til grønne salater eller justere konsistensen, så den bliver til en tykkere urtecreme, perfekt som dip eller sauce. Den passer særligt godt til nye kartofler, skaldyr, kylli

Chokoladedrøm er en himmelsk chokoladekage med en svampet bund og luftig mousse af mælkechokolade og daim. Den perfekte kombination af sødme, crunch og cremet fylde, der gør kagen ideel til fødselsdag, fest eller som weekendforkælelse. En nem opskrift på en chokoladekage, der altid imponerer. Ingredienser: Bund: 160 g smeltet smør 4 æg 2 dl brun farin 3 dl sukker 1 tsk vanillesukker 2,5 dl mel 5 spsk kakao Mousse: 200 g mælkechokolade 200 g daim 4 dl fløde Fremgangsmåde: Forv

En elegant dessert i glas, hvor syrlige æbler møder sød vanilje i en frisk og lækker kompot. Lagene af sprød, let karamelliseret marcipancrumble giver en skøn kontrast til de bløde æbler, mens fløjlsblødt flødeskum fuldender oplevelsen. Desserten toppes med ekstra crumble og pyntes efter smag med nødder, spiselige blomster eller et strejf af guldstøv. En smuk og delikat afslutning på middagen – både enkel at lave og imponerende at servere. Ingredienser Æblekompot: 1 dl vand 1