En aromatisk og delikat estragonsmør med frisk estragon, citron og et strejf af æblecidereddike. Det er nemt at lave og giver et elegant løft til både kød, grøntsager og kartofler. Hvis du er vild med bearnaisesauce, kan estragonsmørret bruges som et enkelt og lækkert alternativ med den klassiske smag af frisk estragon. Ingredienser 200 g smør, stuetempereret 2 spsk citronsaft 2 spsk æblecidereddike 2-3 spsk frisk estragon, finthakket 1 skalotteløg, finthakket Lidt flagesalt

Denne cremede citronsauce er nem at lave og giver en frisk smag af citron, der passer perfekt til fisk, kylling, grøntsager og kartofler. En klassisk sauce med få ingredienser, som er klar på under 20 minutter og kan laves i god tid. Ingredienser 2,5 dl hønse- eller grøntsagsfond 2 spsk smør 2 spsk hvedemel 1,5 dl mælk 1 dl hvidvin 1 økologisk citron (skal og saft) Salt og peber Fremgangsmåde Riv skallen af citronen - kun det gule, da det hvide er bittert. Pres saften, og st

En klassisk, cremet sauce med mayonnaise, creme fraiche, dijonsennep, kapers og citron. Perfekt til fish'n chips, fisk og skaldyr – og også fantastisk som dip til sprøde pommes frites. Ingredienser 100 g mayonnaise 100 g cremefraiche 2 tsk dijonsennep 1 rødløg, finthakket 3 spsk kapers, meget finthakkede 3.4 syltede drueagurker, meget finthakkede 1 citron, skal og saft sukker, salt og peber Fremgangsmåde Rør cremefraiche, mayonnaise og sennep sammen i en skål. Tilsæt rødløg,

Denne lækre karrysauce er nem at lave og fuld af smag fra karry og varme krydderier. Den passer perfekt til kylling, ris og grøntsager, og du kan lave den med enten fløde eller kokosmælk alt efter, hvad den skal serveres til. Ingredienser 2 spsk smør 1 lille løg 1 fed hvidløg 2 spsk mel 1 tsk spidskommen 1/2 tsk gurkemeje ½ tsk garam masala 2-3 tsk karry (medium stærk) lidt chili (kan undlades) 2 dl. hønsefond (terning) 2 dl fløde eller kokosmælk sukker, salt og peber Fremgan

Hjemmelavet persillesauce er en klassiker, der aldrig går af mode. I denne opskrift får den et lille twist med salvie og herbes de Provence, som sammen med den friske persille giver en dejlig aromatisk smag. En nem sauce, der passer skønt til fisk, kogte kartofler, frikadeller og andre klassiske hverdagsretter. Ingredienser 2 spsk smør 2 spsk hvedemel 5 dl. sødmælk 2-3 spsk fløde 2 håndfulde frisk persille, finthakket ¼ tsk herbes de provence 1-2 salvieblade, finthakket salt

Denne paprikasauce er en klassisk, cremet sauce med en rund og mild smag, hvor paprika og tomatpuré danner en fyldig base. Smør og fløde giver saucen en blød og silkeblød konsistens, mens hønsefond og et strejf af balsamico tilfører dybde og balance. Den milde paprika giver saucen sin karakteristiske varme og farve uden at blive stærk, hvilket gør den perfekt til både kylling og svinekød.

Denne whiskysauce er en rig og smagfuld sauce med en perfekt balance mellem sødme, syre og dybde. Kombinationen af whisky, brun farin og balsamico giver en intens og let karamelliseret smag, mens fløde og smør skaber en silkeblød og cremet konsistens.

Denne klassiske tomatsauce er en enkel, men smagfuld grundsauce, hvor gode flåede tomater langsomt simrer med løg, hvidløg og aromatiske krydderurter. Den lange tilberedning giver en fyldig, afrundet smag, mens tomatpuré og fond tilfører dybde og umami. Oregano og basilikum skaber den velkendte italienske karakter, og den blide sautering af løg og hvidløg giver saucen en naturlig sødme uden at overdøve tomaternes friskhed. Resultatet er en alsidig og intens tomatsauce, der fu

Denne fyldige tomatsauce med bacon er en smagfuld pastasauce, der kombinerer sødmen fra gode flåede tomater med den røgede smag af sprød bacon. Løg, hvidløg, tomatpuré og urter som oregano og basilikum giver saucen dybde og aroma, mens en kraftig svinefond gør den ekstra rund og intens. Tomatsaucen simrer i en time, så smagene får tid til at udvikle sig – og resultatet er en lækker, hjemmelavet sauce, der passer perfekt til pasta, parmesan og et godt stykke brød. Ingredienser