SpisVerden

Disse koldthævede ciabattastykker er sprøde udenpå og lette og luftige indeni – præcis som et godt, rustikt brød skal være. Den lange hævetid på køl udvikler en dybere smag og en perfekt struktur, mens den fugtige dej giver de karakteristiske store lufthuller og en saftig krumme.

Denne klassiske tomatsauce er en enkel, men smagfuld grundsauce, hvor gode flåede tomater langsomt simrer med løg, hvidløg og aromatiske krydderurter. Den lange tilberedning giver en fyldig, afrundet smag, mens tomatpuré og fond tilfører dybde og umami. Oregano og basilikum skaber den velkendte italienske karakter, og den blide sautering af løg og hvidløg giver saucen en naturlig sødme uden at overdøve tomaternes friskhed. Resultatet er en alsidig og intens tomatsauce, der fu

Denne pastaret med ærter og prosciutto er en cremet og elegant pastaret, hvor pasta møder søde ærter, sprød prosciutto og en silkeblød sauce med fløde, æg og parmesan. De friske krydderurter tilfører et grønt og aromatisk løft, der balancerer retten og giver masser af friskhed. Retten er hurtig at lave, men smager som ægte italiensk comfort food. Den sprøde prosciutto skaber en lækker kontrast til den cremede sauce, mens parmesan tilfører dybde og umami. Kombinationen gør re

Denne fyldige tomatsauce med bacon er en smagfuld pastasauce, der kombinerer sødmen fra gode flåede tomater med den røgede smag af sprød bacon. Løg, hvidløg, tomatpuré og urter som oregano og basilikum giver saucen dybde og aroma, mens en kraftig svinefond gør den ekstra rund og intens. Tomatsaucen simrer i en time, så smagene får tid til at udvikle sig – og resultatet er en lækker, hjemmelavet sauce, der passer perfekt til pasta, parmesan og et godt stykke brød. Ingrediense

En lækker pastaret, hvor saftig laksefilet møder en cremet flødesauce med løg, hvidløg og frisk basilikum. Den let syrlige citronsaft løfter smagen af laksen, mens den fløjlsbløde sauce omslutter den friskkogte spaghetti. Ingredienser 500 g laksefilet 1 pose spinat (500 g) 400 g spaghetti 1 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finhakket 2,5 dl piskefløde Frisk basilikum Citronsaft Olivenolie Salt og peber Fremgangsmåde Laksefileten lægges på en tallerken på skindsiden og dryppes me

Møre svinekoteletter med sprøde salvieblade, serveret med frisk pasta, fyldig tomatsauce og dampet broccoli eller romanesco – en enkel og smagfuld middag med italienske inspirationer. Ingredienser 4 svinekoteletter - gerne med skaft 12 salvieblade 100 g smør 1 portion tomatsauce (se Godt og blandet) Frisk pasta Broccoli eller romanesco Fremgangsmåde Gør kålen klar i buketter Sæt 2 gryder med vand i kog, en til pasta og en til kål. Varm tomatsaucen i en gryde. Smelt smørret på

En sund og fyldig italiensk minestrone med bacon, friske grøntsager, pasta og aromatiske krydderurter, toppet med parmesan og persille. Perfekt som vitaminrig middag med hjemmebagt brød. Ingredienser 200 g bacon 2-3 gulerødder 1 lille squash 2-3 stængler bladselleri 1 persillerod 2 løg 3 fed hvidløg 1 kop ærter 1 kop fine grønne bønner 2 dåser flåede, hakkede tomater 3 spsk tomatpuré 1 kop pasta til suppe (suppehorn) 1,5 dl hønsefond evt. fra terning 3-4 spsk olivenolie 1 tsk

En autentisk og fyldig spaghetti bolognese med saftigt hakket oksekød og en aromatisk blanding af grøntsager og krydderurter. Simret langsomt i tomater, rødvin og bouillon for dyb, rig smag, og afsluttet med fløde for en cremet konsistens. Serveres med nykogt spaghetti, friskrevet parmesan og godt brød for en ægte italiensk oplevelse. Ingredienser 500 g hakket oksekød 200 g bacon i skiver 1 stort løg 2-3 fede hvidløg 1 stor gulerod eller 2 små 2 stængler bladselleri 3 spsk ko

Nem italiensk klassisk lasagne med bolognese