Jordbær marineret i amaretto eller Galliano er en frisk og elegant sommerdessert, der er perfekt, når de danske jordbær er i sæson. De saftige bær marineres i enten amaretto eller Galliano, som fremhæver deres sødme med fine noter af mandel og vanilje. Serveret med en luftig vaniljecreme bliver det en nem, men imponerende dessert til sommerens middage, grillaftener eller festlige lejligheder. Ingredienser 400-500 g friske jordbær 3-4 spsk amaretto eller Galliano 1-2 tsk rørsu

Bagt torsk med sauce blanquette er en elegant og smagfuld fiskeret, der er nem at lave. Den sprøde urtepanering passer perfekt sammen med den klassiske smørsauce, små kartofler og grønne asparges. En skøn opskrift på ovnbagt torsk, der egner sig både til hverdagsmiddag og gæstemad. Ingredienser 4 torskefiletter salt olivenolie 1 spsk smør 1 bundt grønne asparges 1 håndfuld persille, finthakket 1 bundt dild, finthakket 2 spsk rasp 800 g små kartofler Sauce 200 g smør 2 dl fisk

Grillede grøntsager er et nemt og smagfuldt tilbehør til grillmad, kød, fisk eller vegetarretter. Med en frisk marinade af citron, hvidløg og rosmarin får grøntsagerne masser af smag og flotte grillstriber. Servér dem smukt anrettet på et stort fad – perfekt til sommerens grillfester og hyggelige middage. Ingredienser 1 helt hvidløg 1 økologisk citron ½ rødt spidskål ½ grønt spidskål 1 majskolbe 1 rød peber 1 gul peber 1 squash 1 fed hvidløg, presset 10 små tomater i forskell

Pastasalat med crispy kylling og bacon er en nem og lækker ret fyldt med sprøde grøntsager, saftig kylling og knasende bacon. Den cremede dressing med citron, sennep og friske krydderurter giver masser af smag, og salaten er perfekt til både aftensmad, grillfest, madpakke og buffet. Ingredienser 400 g kyllingebryst 150 g bacon 1 dl rasp 1 æg 2 tsk mild paprika salt og peber 300 g pasta, skruer eller penne 1 gul peber 1 rød peber 1-2 gulerødder 200 g ærter 1 bundt grønne aspar

Saftige kyllingefrikadeller med sprød baconknas og friske krydderurter er en nem og smagfuld hverdagsret for hele familien. Servér dem med salat, kartoffelsalat, rugbrød eller i pitabrød. De små frikadeller kan sættes på spyd og er perfekte til grillfest, buffet eller som en børnevenlig snack. Ingredienser 400 g hakket kylling 150 g bacon i tern 2-3 spsk rasp 1 dl mælk eller fløde 1 æg 1 lille løg 1 bundt purløg 1 lille håndfuld persille lidt salt og peber Fremgangsmåde Rist

Biryani er en klassisk og aromatisk risret, hvor krydrede basmatiris lagvis kombineres med saftigt oksekød, ghee og en rig blanding af varme krydderier.

Köfte er en klassisk og smagfuld ret fra det mellemøstlige og tyrkiske køkken, hvor krydret hakket kød formes til aflange kødboller og steges eller grilles til de er saftige og gyldne. Kombinationen af mynte, persille, spidskommen og paprika giver en aromatisk og varm smag, mens løg og hvidløg tilfører dybde og saftighed. Denne opskrift giver møre og velsmagende köfte med en perfekt balance mellem krydderier og friske urter. De kan både steges på panden til en nem hverdagsret

Klassisk rødspættefilét Bonne Femme – sprødstegt rødspætte med cremet svampesauce, persillekartofler og frisk citron. En fransk-inspireret fiskeret fuld af smag og elegance, perfekt til både hverdag og gæstemiddag. Den gyldne panering og den rige flødesauce med champignon og hvidvin gør retten uimodståelig. Ingredienser 8 rødspættefileter (afhængig af størrelse men regn med 2 til hver) 2 æg mel rasp salt og peber 1 citron 200 g brun champignons (ikke for store) 2,5 dl. fløde

Prøv denne lækre opskrift på tigerrejer med honning og sesamfrø – en nem og smagfuld ret med asiatisk twist. De saftige rejer marineres i sojasauce, honning, hvidløg og sød chilisauce, og steges sprøde i wok, før de toppes med ristede sesamfrø. Perfekt som hurtig hverdagsret eller imponerende forret til gæster. Server dine honning-glaserede tigerrejer med en frisk grøn salat eller dampet bok choy for en komplet og sund middag. Ingredienser 500 - 600 g tigerrejer 4 spsk sesamf

Dette græske farsbrød med feta er en saftig og aromatisk ret, hvor hakket kalv og flæsk blandes med friske krydderurter, løg, hvidløg og soltørrede tomater. Den smuldrede feta tilfører en cremet, saltet kontrast, der gør farsbrødet ekstra smagfuldt. Kartoflerne bages sammen med farsbrødet, så de bliver gyldne og sprøde, mens smagen fra krydderurterne trænger ind. Retten serveres bedst med græsk salat og hjemmelavet tzatziki, hvilket giver en frisk og fyldig kombination. Ingre

Forkæl dine smagsløg med en ægte klassiker fra det indiske køkken – butter chicken. Denne populære ret forener mørt kyllingekød, en cremet tomat-flødesauce og aromatiske krydderier som garam masala, spidskommen, koriander og ingefær. Kyllingen marineres i græsk yoghurt, citron og krydderier, så den bliver ekstra mør og smagfuld, inden den simrer i en sauce af smør, fløde, tomater og chili. Resultatet er en blød, krydret og rund ret, der smager lige så godt som på en indisk re

Denne marokkanske kyllingegryde laves i tagine, stegeso eller støbejernsgryde og simrer mørt med eksotiske krydderier som Ras el Hanout, kanel og spidskommen. Tørrede abrikoser, dadler og kikærter giver sødme og fylde, mens tomater og citron tilfører friskhed. Retten serveres traditionelt med tabouleh, ris og lune fladbrød – en autentisk smagsoplevelse fra det marokkanske køkken. Ingredienser Marrokansk kyllingegryde: 4 stykker kylling, gerne overlår eller en hel parteret kyl

En cremet indisk kyllingecurry med kartofler, kokosmælk og varme krydderier som garam masala, gurkemeje og spidskommen. Serveres med frisk spinat, raita, ris og lune naanbrød – en fyldig og smagfuld aftensmad med autentisk indisk smag. Ingredienser 600 g kyllingebrystfilet 400 g kartofler 2 løg 3 cm. frisk ingefær 2 spsk smør 2 spsk olie (neutral olie) 1 spsk garam masala 1 tsk stødt spidskommen 1 tsk karry 1 tsk stødt gurkemeje 1 spsk koncentreret tomatpuré 2 dl bouillon (gr