SpisVerden

Frisk efterårssalat med sprød hjertesalat, grønne ærter og saftige æbler. En let og farverig salat, der passer perfekt som tilbehør til både kød, fisk og vegetarretter. Vendt i en enkel dressing af olivenolie og eddike – og kan toppes med ristede pinjekerner eller tørrede tranebær for ekstra smag. Ingredienser Hjertesalat Salatmix af spæde salater Grønne ærter - fine fra frost Æbler - Belle de Boskoop Olivenolie Eddike (eller citronsaft) Salt og peber Fremgangsmåde Skyl salat

Farverig og smagfuld mexicansk salatbowl med kylling, ris, sprøde kikærter, sorte bønner og frisk tomatsalsa. En sund og mættende bowl fyldt med protein, fibre og krydret smag – perfekt til både frokost og aftensmad. Toppet med cremet guacamole og friske grøntsager for den ægte mexicanske stemning. Ingredienser 300 g kyllingefilet 1 tsk paprika ½ tsk chili 1 tsk salt 1 tsk oregano 2 dl kogte, kolde ris 2 røde peberfrugter 1 dåse majs 1 dåse sorte bønner 1 salathoved (hjertesa

Cremede kyllingeboller i kokoskarry – en smagfuld ret med saftige kyllingeboller og en krydret sauce af karry, kokosmælk, ingefær og lime. En nem og lækker hverdagsret med eksotisk twist, der passer perfekt med ris og frisk salat. Top med mango, peanuts eller rosiner for ekstra smag og tekstur. Ingredienser Kødboller: 500 g hakket kylling 1 æg 2 spsk mel salt og peber 1-2 løg 1 l hønsefond Sauce: 3 fed hvidløg 3 spsk karry 2 tsk spidskommen 1 tsk gurkemeje 0,5 tsk tørret kori

Frisk og sprød grønkålssalat med gulerødder, radiser, tomater og spidskål – fuld af farver, vitaminer og smag. En nem og sund salat, der passer perfekt som tilbehør til kød eller som fyld i pitabrød og fladbrød. Server den med en cremet urtedressing for ekstra smag. Ingredienser 400 g grønkål 2 gulerødder 10 radiser 1 rød peberfrugt 100 g spidskål 10 små tomater Fremgangsmåde Snit eller riv spidskål fint. Hak grønkålen groft. Skræl gulerødderne og skær dem i små strimler (ju

Sprøde ristede kikærter er en nem og sund snack eller topping fyldt med protein og smag. Lav dem med spidskommen, paprika og lidt mel for den perfekte sprødhed. Perfekte som et crunchy alternativ til chips eller som topping på salater og supper. Ingredienser 1 dåse kikærter 1 tsk spidskommen 1 tsk paprika 1 tsk salt 2-3 spsk olie 2 spsk mel Fremgangsmåde Skyl kikærterne i koldt vand og lad dem dryppe helt af. Vend dem med olie, spidskommen, paprika, salt og peber i en skål. N

Nyd en saftig hakkebøf med fetacreme og ovnbagte rodfrugter – en nem og velsmagende hverdagsret fuld af friskhed og smag. De krydderurtepanerede bøffer serveres med en cremet feta- og creme fraiche-dressing og sødmefulde bagte rodfrugter med honning og sennep. Perfekt som sund aftensmad eller weekendret med et strejf af middelhavsinspiration. Ingredienser 500 g hakket oksekød blandede rødfrugter (rødbeder, kartofler, gulerødder, persillerod og pastinak) Olivenolie 1 spsk senn

Prøv denne klassiske opskrift på boller i selleri – en ægte dansk mormorret fuld af smag og nostalgi. De saftige svinekødboller serveres i en cremet hvid sauce med knoldselleri, og nydes bedst med grov kartoffelmos med creme fraiche og smør. En varm, hjemmelavet hverdagsret, der bringer hygge og tradition tilbage til middagsbordet. Ingredienser Kødboller 500 g hakket svinekød Salt 1 løg, finthakket eller revet 1 æg 1,5 dl. mælk 2 spsk mel 7 dl svinefond Sauce 2 spsk smør 3 -

Nyd en varm og cremet efterårssuppe med grøntsager og baconknas – fyldt med smag og farver. Denne nemme grøntsagssuppe laves med gulerødder, porre, squash, peberfrugt og broccoli, og får ekstra dybde fra fløde, timian og sprød bacon på toppen. En perfekt efterårsret til kolde dage – sund, mættende og fuld af hjemmelavet hygge. Ingredienser 200 g bacon i tern 1 porre 2-3 gulerødder 1 løg 2 fed hvidløg 1 squash 1 rød peber 1/2 broccoli 3 spsk fløde 1 l grøntsagsfond Lidt frisk

Forkæl dig selv med en blød og krydret kanelkage fuld af varme smage som kanel, kardemomme, nellike og ingefær. Den saftige kage røres nemt sammen med kærnemælk og smeltet smør, og toppes med en lækker kaffeglasur med kakao og vanilje. Perfekt som efterårskage, julekage eller når du bare trænger til noget sødt og hyggeligt til kaffen. Ingredienser 400 g sukker 400 g mel 2 tsk natron 3 tsk kanel 1 /4 tsk kardemomme 1/4 tsk allehånde 1/4 tsk stødt nellike 1 tsk stødt ingefær 1/

Prøv denne lækre opskrift på tigerrejer med honning og sesamfrø – en nem og smagfuld ret med asiatisk twist. De saftige rejer marineres i sojasauce, honning, hvidløg og sød chilisauce, og steges sprøde i wok, før de toppes med ristede sesamfrø. Perfekt som hurtig hverdagsret eller imponerende forret til gæster. Server dine honning-glaserede tigerrejer med en frisk grøn salat eller dampet bok choy for en komplet og sund middag. Ingredienser 500 - 600 g tigerrejer 4 spsk sesamf

Cremet og frisk fetacreme med citron og hvidløg – perfekt som dip, smørelse eller tilbehør til både grøntsager, brød og kødretter. Den salte feta og syrlige citronsaft giver en skøn balance, mens cremefraichen gør den luftig og blød i konsistensen. En nem og hurtig opskrift, der løfter alt fra tapas og grillmad til en simpel hverdagssalat. Ingredienser 300 g feta - gerne Puck 2,5 dl creme fraiche 18 % 3 spsk citronsaft 2 fed hvidløg, pressede Fremgangsmåde Del osten i tern og

Disse koldhævede boller er luftige, sprøde og fulde af smag – perfekte til både morgenmad og brunch. De er lavet med en langtidshævet dej, der giver en saftig krumme og en dejlig sprød skorpe. Du kan variere bollerne med dine yndlingskerner som græskarkerner, solsikkekerner eller sesamfrø. Dejen røres sammen om aftenen, hæver natten over i køleskabet og bages næste morgen. Ingredienser 5 dl lunkent vand 8 g gær 1 spsk honning 1 tsk salt 9 dl hvedemel - manitoba, tipo 00 eller

Frisk og smagfuld grøn salat med bok choy, spinat og kinesisk broccoli. En nem asiatisk inspireret salat med østerssauce, sesamolie og hvidløg, der giver en lækker umamismag. Perfekt som tilbehør til kylling, fisk eller wokretter – kan serveres både blancheret eller rå for ekstra sprødhed. Ingredienser 500 g grøn salat (Du kan bruge en blanding af nedenstående eller nøjes med Bok Choy) Bok choy salathoveder  Kinesisk broccoli Spinat Choy Sum Jordnøddeolie ½ tsk finthakket hv

En cremet og lækker tunmousse, der er både nem og hurtig at lave. Den bløde konsistens og friske smag fra citron eller lime gør den perfekt som forret, på ristet brød eller sammen med sprøde knækbrød. Server den som en del af et tapasbord eller som en let frokostret. Ingredienser 1 dåse tun i olie 100 g smør 1 dl cremefraiche 18% 1 dl cremefraiche 38% 1 spsk citron eller limesaft salt og peber Fremgangsmåde Hæld olien fra tunen og findel den med en gaffel i en skål. Tilsæt sm

Disse hjemmelavede knækbrød er både sprøde, smagfulde og utroligt nemme at bage. Fyldt med sunde kerner og frø, er de perfekte som snack, til ostebordet eller sammen med en frisk dip. Ingredienser 200 g hvedemel 1 dl olie 2 dl vand 50 g havregryn 50 g græskarkerner 50 g hørfrø 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 2 tsk bagepulver 1-2 tsk salt Pynt Sesamfrø, birkes, nigellafrø, solsikkekerner, hørfrø eller flagesalt Fremgangsmåde Forvarm ovnen til 200 grader Bland alle de tørre i

Denne cremede røde dressing er enkel, mild og fuld af smag – og i vores familie går den under navnet “Fredes dressing.” Historien bag navnet stammer fra, da familiens ældste søn var lille og havde en bedste ven, der hed Frederik. Hver gang han spiste med, spurgte han begejstret: “Er der den røde dressing i dag?” – og siden har navnet hængt ved. Dressingen er lavet på cremefraiche, ketchup og paprika, som giver en blød, rund og let krydret smag med et strejf af sødme. Den pas

En god urtedressing kan løfte selv den enkleste ret – og denne opskrift er fuld af friskhed og smag. Dressingen laves af cremefraiche og en blanding af friskhakkede urter som persille, purløg, dild, salvie og timian, som giver en skøn balance mellem cremet og aromatisk. Du kan lave den som en let dressing til grønne salater eller justere konsistensen, så den bliver til en tykkere urtecreme, perfekt som dip eller sauce. Den passer særligt godt til nye kartofler, skaldyr, kylli

Dette græske farsbrød med feta er en saftig og aromatisk ret, hvor hakket kalv og flæsk blandes med friske krydderurter, løg, hvidløg og soltørrede tomater. Den smuldrede feta tilfører en cremet, saltet kontrast, der gør farsbrødet ekstra smagfuldt. Kartoflerne bages sammen med farsbrødet, så de bliver gyldne og sprøde, mens smagen fra krydderurterne trænger ind. Retten serveres bedst med græsk salat og hjemmelavet tzatziki , hvilket giver en frisk og fyldig kombination. Ingr

Denne klassiske tzatziki er en frisk og cremet dip, der kombinerer græsk yoghurt, revet agurk og hvidløg til en perfekt balance af smag og tekstur. Med et strejf af olivenolie, salt og peber får du en enkel, men utrolig velsmagende dip, der kan løfte enhver ret. Tzatziki er perfekt som tilbehør til grillet kød, pita, wraps eller friske grøntsager, og den er nem at lave selv. Ved at lade dippen trække på køl i et par timer bliver smagen ekstra rund og lækker. Ingredienser: 5 d

En græsk salat er et enkelt og smagfuldt valg, når du vil have friske råvarer og ægte middelhavsstemning på tallerkenen. Denne klassiske udgave kombinerer sprød agurk, søde tomater, grøn peber, rødløg, oliven og cremet fetaost, vendt i en dressing af olivenolie, citronsaft og frisk oregano. Salaten passer perfekt som tilbehør til kød, fisk eller vegetariske retter, men kan også nydes som et let og mættende måltid med et stykke godt brød til. Ingredienser: 70 g oliven uden ste